carte 5 verres, aucun alcool
Cinq verres, aucun alcool. Trois se servent sur un temps précis du menu, les deux autres se commandent quand vous voulez. Tout est infusé, pressé ou torréfié ici.
à part se commandent quand on veut
Le sobacha est une infusion de sarrasin torréfié, le mélilot une herbe qui sent le foin coupé et l’amande.
Texte proposé par le studio, en attente de validation par la maison.
Sans alcool.
Le hojicha est un thé vert grillé, plus doux que le vert nature. Le voatsiperifery est un poivre sauvage de Madagascar, qui pousse en liane.
Texte proposé par le studio, en attente de validation par la maison.
Sans alcool.
à table servis sur un temps précis
Le verjus est le jus du raisin vert, acide et sans alcool. Il sert ici ce que ferait un vin blanc.
Texte proposé par le studio, en attente de validation par la maison.
Sans alcool.
Voir le plat
Un thé noir de La Réunion, de la sauge et du verjus. Servi sur le cinquième temps.
Texte proposé par le studio, en attente de validation par la maison.
Sans alcool.
Voir le plat
Le milky oolong est un thé semi-oxydé au parfum lacté. Avec de la pomme verte et du mélilot, sur le septième temps.
Texte proposé par le studio, en attente de validation par la maison.
Sans alcool.
Voir le plat